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英雄鸡火锅店店铺店主与记者

????提到火锅，大家的脑海一定首先想到重庆火锅或者四川火锅。可是，贵州作为同样喜爱“辣”的地区，也一样有着自己的丰富火锅文化，不过却由于各种原因，没能够在外扬名。所以，今天寻城记栏目组就去到了一间很特别的火锅店——“英雄鸡”。在这间泛英雄色彩的火锅店里，我们能寻觅到什么样独特的美食呢？

????“英雄鸡”火锅店位于贵阳市云岩区城基路，在这里有着两种招牌火锅。其中最为著名的就是火锅店的招牌“英雄鸡——斗鸡火锅”，此外便是“英雄鸡——酸汤牛肉火锅了”。

????“斗鸡火锅”，顾名思义便是以斗鸡为主料的火锅了。据店主向我们介绍，斗鸡的肉质较普通鸡肉具有脂肪少、瘦肉多、肉质野香、味美等特点。同时，各种氨基酸和微量元素都高于普通鸡肉。而斗鸡的饲养过程也与普通家禽饲养有所区别。斗鸡为了保障它的体力，每天都需要保持最少2小时的运动量，同时在饲料选取上，为了跟上斗鸡的运动量，也会有着独特的配方。所以，斗鸡火锅比起普通的鸡火锅来说，肉质更加的鲜美，同时也有着独有的紧致感，可以让吃客享受到一种不同的鸡肉风味。

????“酸汤牛肉火锅”更多的则是主打了它的酸汤。作为贵州特产的酸汤，早就已经有了许多酸汤品牌火锅在大江南北红火了一把。其中酸汤受到大众的喜爱并不仅仅是因为酸香、可口，还因为酸汤含有的丰富钙、磷、铁等微量元素，对身体有着良好的促进作用。“英雄鸡”火锅店的酸汤据说也是学习于省内正宗的苗岭酸汤，所以更具有这些功效。同时，牛肉在酸汤里煮则会越发的滑嫩、爽口。

英雄鸡火锅店秘制萝卜皮

英雄鸡火锅店秘特色炝锅鱼 ?

英雄鸡火锅店红烧茄子

英雄鸡火锅店特色菜品

英雄鸡火锅店还提供线上支付

????这位就是店里的老板娘黄静了。听完了她对火锅的介绍，我们还了解到，原来“炝锅鱼”是店里的一道美食。我们在试吃之下也感觉到了独门秘方的口感——外酥里嫩的鱼肉加上炝锅鱼独有的炝辣味，确实别有一番风味。店里的菜肴选择还有很多，同时老板娘向食客们保证所有食材都采购自大型超市，同时斗鸡都专门采购于越南。希望大家可以在享用美食之余还可以放心省心的享用。

????本期寻城记到这里就跟大家暂时告别了我们下期见。